Sanaig Àrd släpps 1 mars
24 februari, 2025Till Sanaig Àrd använder Kilchoman samma fattyper och proportioner som vanliga Sanaig, dvs en blandning av oloroso sherryfat (70%) och bourbonfat 30%. Skillnaden är att den buteljeras på 50 % ABV istället för 46% ABV som vanliga Sanaig har. Malten har som vanligt 50 PPM och buteljeringen (som gjordes 2024) har ingen åldersangivelse (NAS). Sanaig Àrd är exklusiv för den Svenska marknaden och ordet Àrd betyder hög, vilket vi kopplar till den högre alkoholhalten. Enligt Kilchoman själva så blir det en högre koncentration av smaker och sherryn blir mer framträdande, vilket vi håller med om efter att ha provat den.
Kilchoman, (kil-ho-man) är ett gårdsdestilleri som grundades i december 2005 och kommersiell produktion påbörjades i mars 2006. Destilleriet är beläget på gården Rockside på nordvästra sidan av Islay och var det första att byggas på ön på 124 år. Kilchoman grundades och drivs av familjen Wills. Deras filosofi redan från början var att produktionen skulle ske traditionellt och man ville att så mycket som möjligt skulle på gården. Deras buteljering 100% Islay är ett resultat av detta. Det innebär att man, utöver den vanliga produktionskedjan, odlar eget korn och i slutet buteljerar på gården. Lär mer om Kilchoman.
