Bunnahabhain Palo Cortado Cask Finish Limited Release

Bourbonfat & sherryfat

Denna buteljering lades på bourbonfat den 22 nov 1997 för att efter 18 år flyttas över till Palo Cortado-sherryfat i 2 år. Bunnahabhains blender Dr Kirstie McCallum valde ut vilken whisky som skulle läggas på sherryfat. 1620 st flaskor tappades upp 26 april 2018. Inga färgämnen är tillsatta , den är inte kylfiltrerade och man lät den behålla sin fatstyrka på 54,9% i flaskorna.

• Smaknoter: torkade frukter, rostade nötter och en touch av kakao.

Palo Cortado är en sällsynt sort av sherry som blir till genom en ”olycka”. Jästtäcket försvinner naturligt, vilket gör att den skapar sig själv. Producenterna brukar säga att den kommer till oss, den går inte att skapa. Namnet kommer utav att faten markeras av en vertikal linje (Palo). När de sen plockades bort pga oxidation kryssas (Cortado) faten av med en diagonal linje.