Kilchoman Fèis Ìle 2021

Bourbonfat & Oloroso sherryfat

Anthony Wills har valt ut åtta 100% Islay-fat för årets release, två 2011 oloroso sherryfat och sex 2012 bourbonfat. Faten fylldes med 20 ppm 100% Islay-sprit, destillerad från Optic och Publican kornsorter, skördade på Kilchoman 2010 och 2011.

Feis Ile, även känd som Islay Festival of Music and Malt, hade en blygsam början. Man spårar ursprunget tillbaka till 1985 då man inrättande The Islay Festival Association. Man insåg att ett evenemang som hyllar gaeliska, musik och kultur skulle driva turismen till ön. Det inledande evenemanget var två veckor och innehöll musik, drama och workshops med konserter och danser på kvällarna. Den första whiskyprovningen ägde rum som ett festivalevenemang 1990. Tio år senare började öns destillerier att vara direkt involverade och anordnade sina årliga öppna dagar för att sammanfalla med festivalen. Idag är det ett av de största evenemangen på whiskykalendern som drar hundratals festglada årligen. Alla destillerier släpper varje år en eller flera unika utgåvor till den festival.