Kilchoman STR Cask Matured

Rödvinsfat

STR är en förkortning av ”Shaved, Toasted and Re-charred”, en teknik som utvecklats för att påverka fatens inverkan under lagringen. Dr. Jim Swan ligger bakom framtagandet av tekniken. I denna utgåva är det rödvinsfat från Portugal som genomgått den speciella behandlingen. I sedvanlig Kilchomananda är whiskyn naturlig i färgen och ej kylfiltrerad.  

- Det är med blandade känslor denna utgåva nu lanseras. Dr. Jim Swan har under många år varit mitt stöd och bollplank när vi utvecklat våra fat- och lagringsmetoder men också den som designade våra pannor. När vi fyllde våra STR fat var det med stor förväntan och förhoppning på vad som skulle komma ut i slutändan. Tyvärr så hann Jim gå ur tiden innan vi nådde hela vägen i mål varför denna whisky alltid kommer ha en speciell plats i mitt hjärta, säger Anthony Wills, grundare och destillerichef på Kilchoman Distillery.